บทนำ:

เตารมควันรวมการนึ่งการอบแห้งการรมควันและการทาสี หลังจากการรมควันสีของอาหารจะดูดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมหลังจากการรมควันซึ่งทำให้คนรู้สึกมีกลิ่นหอมและไม่เลี่ยน แต่ยังสามารถบรรลุผลการป้องกันสิ่งแวดล้อม แทนที่วิธีการรมควันแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ช่วยประหยัดแรงงานของคนงานและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานและเพิ่มรสชาติและความยืดหยุ่นของอาหาร เตารมควันส่วนใหญ่ใช้ในกระบวนการรมควันของอาหารเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นการอบแห้งการอบและการนึ่งในเวลาเดียวกัน โดยทั่วไปใช้ไอน้ำหรือไฟฟ้าเพื่อให้แหล่งความร้อน

การใช้เตารมควัน:

เครื่องนี้ใช้เป็นหลักในกระบวนการรมควันของอาหารเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลา นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นการอบแห้งการอบและการนึ่งในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุกไก่รมควันเป็ดรมควันไส้กรอกรมควันนกพิราบรมควันปลารมควันเบคอนรมควันและเต้าหู้แห้งไส้กรอกย่างเป็ดย่างไก่ย่างและผลิตภัณฑ์รมควันเช่นสัตว์ปีกผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

ข้อดีของเตารมควัน:

1, ไม่มีสารก่อมะเร็ง 3, 4-benzopyrene อาหารที่รมควันมีความปลอดภัยและเชื่อถือได้

2. สามารถลดการลงทุนของวิธีการแบบดั้งเดิมในโรงงานอุปกรณ์และด้านอื่น ๆ ได้มาก

3. เตารมควันสามารถบรรลุยานยนต์ไฟฟ้าและการดำเนินงานการผลิตอย่างต่อเนื่องซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต

4. กระบวนการผลิตของเตาเผารมควันเป็นเรื่องง่ายใช้งานง่ายเวลาในการรมควันสั้นความเข้มแรงงานต่ำและไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมและมีผลต่อผลิตภัณฑ์ป้องกันการกัดกร่อนการเก็บรักษาสดและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

การวาดภาพจริงของอุปกรณ์:

คุณสมบัติของเตารมควัน:

1. อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนไฟฟ้าใช้งานง่ายสะดวกสำหรับผู้ผลิตที่ไม่มีหม้อไอน้ำและไอน้ำ

2. การใช้โครงสร้างเหล็กกล้าไร้สนิมสองชั้นชั้นลอยหนาพิเศษเต็มไปด้วยวัสดุฉนวนกันความร้อนที่ทนต่ออุณหภูมิสูงซึ่งสามารถลดการใช้พลังงานได้

3. ใช้โหมดควบคุมไฟฟ้าใช้งานง่ายสามารถควบคุมเวลาและอุณหภูมิในเตาได้โดยอัตโนมัติ

4, พารามิเตอร์แต่ละกระบวนการ (เวลา, อุณหภูมิ ฯลฯ ) จะถูกควบคุมอย่างเต็มที่โดยแผงควบคุมเครื่องใช้ไฟฟ้าซึ่งสามารถมั่นใจได้ว่าถูกต้องและถูกต้อง

5. การใช้เม็ดไม้ภายนอกและเศษไม้ระบบควันบุหรี่ที่มีเสถียรภาพสีได้อย่างรวดเร็วและควันในตัวเตาเผานั้นสะอาดและสะอาดถูกสุขอนามัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

6. การใช้ประตูกระจกสแตนเลสด้านในสามารถสังเกตสีรมควันของผลิตภัณฑ์รมควันในเตาผ่านหน้าต่างกระจกเพื่อความสะดวกในการควบคุมเวลารมควัน

7, การทำงานเสร็จสมบูรณ์หรือเครื่องล้มเหลวในครึ่งทางมีฟังก์ชั่นเตือนภัยอัตโนมัติ

8, มีสองหัววัดตรวจจับอุณหภูมิมีการตรวจสอบอุณหภูมิได้ตลอดเวลา

องค์ประกอบโครงสร้างของเตารมควัน:

เครื่องส่วนใหญ่ประกอบด้วยร่างกายเตาระบบทำความร้อนไฟฟ้าระบบอากาศหมุนเวียนระบบควันและระบบควบคุมไฟฟ้า ฯลฯ

ลักษณะโครงสร้างของเตารมควัน

1. ตัวเตา: ส่วนประกอบภายในและผนังด้านนอกของตัวเตาทำจากวัสดุสแตนเลส SUS304 ซึ่งมีความสามารถในการป้องกันการกัดกร่อนสูงและไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อวัสดุและเป็นไปตามข้อกำหนดการยอมรับของ GMP แขวนผลิตภัณฑ์รมควันบนรถพ่วงป้อนเข้าไปในเตาและปิดประตูเตาเผาและสามารถประมวลผลตามพารามิเตอร์กระบวนการที่ตั้งไว้

2. ส่วนการอบ: เครื่องใช้วิธีทำความร้อนไฟฟ้าซึ่งสามารถให้ความร้อนโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ในเตา โดยการปรับปุ่มอบแห้งของกล่องควบคุมเครื่องใช้ไฟฟ้าของตัวเตาให้ความร้อนโดยตรง

3. ระบบลมหมุนเวียนที่ไม่ซ้ำกัน: ด้านบนของตัวเตาติดตั้งพัดลมไฟฟ้าสองความเร็วใบลมผ่านการตรวจสอบความสมดุลแบบไดนามิกของ 3000 รอบต่อนาทีและความเร็วลมสูงสุดสามารถเข้าถึง 25 เมตร / วินาทีได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถรับประกันผลิตภัณฑ์ในกระบวนการอบและการรมควันอุณหภูมิและความชื้นคงที่บนและล่างซ้ายและขวาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์รมควันมีสีสม่ำเสมอสีสวยงามและมีอัตราการผลิตสูง

4, ระบบควัน: อุปกรณ์สูบบุหรี่แบ่งออกเป็นสามชั้น ระบบส่งกำลังของมอเตอร์ไฟฟ้าชั้นบนจะขับเคลื่อนเพลาแนวตั้งให้หมุน เพลาตั้งตรงติดตั้งเครื่องกวนไว้ชั้นบน เศษไม้ที่เก็บไว้ในชั้นบนส่งไปยังถาดระดับกลางภายใต้การกระทำของเครื่องปั่น เปิดปุ่มสวิตช์ควัน หลังจากดิสก์เผาไหม้ถูกเปิดเครื่องแล้วเศษไม้ (โฟมเลื่อย) จะถูกเผาไหม้ด้วยความร้อนอย่างช้า ๆ และปล่อยควันออกมา ด้านหลังกล่องควันมีท่อสูบบุหรี่และพัดลมไฟฟ้าที่ด้านบนของตัวเตาจะส่งควันเข้าไปในเตาเผาเพื่อรมควันผลิตภัณฑ์ปรุงสุกผ่านท่อสูบบุหรี่