บทนำ:

เตารมควันส่วนใหญ่ใช้สำหรับกระบวนการรมควันของอาหารเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากถั่วและผลิตภัณฑ์จากปลา นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นการอบแห้งการอบและการนึ่งในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงสุกไก่รมควันเป็ดรมควันเบคอนไส้กรอกรมควันนกพิราบรมควันปลารมควันเบคอนรมควันและเต้าหู้แห้งไส้กรอกย่างเป็ดย่างไก่ย่างบาร์บีคิวและผลิตภัณฑ์รมควันเช่นสัตว์ปีกผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ

แผนภาพผลของการรมควันผลิตภัณฑ์รมควัน: