I. อุปกรณ์น้ำบริสุทธิ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นอุตสาหกรรมมโนธรรมของชาติ ด้วยมลพิษที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกและการแสวงหาสุขภาพของผู้คน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจึงมีความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้น น้ําประปาเทศบาลทั่วไปหรือน้ําบาดาลใต้ดินนั้นยากที่จะตอบสนองความต้องการของผู้คนแล้ว ปัจจุบันใช้ระบบใบอนุญาตด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารสําหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด โดยกําหนดว่าน้ําในกระบวนการผลิตและน้ําสําเร็จรูปที่ใช้จะต้องใช้น้ําบริสุทธิ์ซึ่งมักจะเป็นน้ําบริสุทธิ์

การจัดการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของประเทศในปัจจุบันยังค่อยๆสร้างระบบการควบคุมที่ครอบคลุมตั้งแต่การจัดตั้งองค์กรกระบวนการผลิตการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอื่น ๆ

ครั้งที่สอง คำอธิบายสั้น ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

อุตสาหกรรมอาหารมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วความต้องการคุณภาพน้ำยังสูงขึ้นเรื่อย ๆ อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำคุณภาพของน้ำมีผลโดยตรงกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำในกระบวนการแปรรูปอาหารจุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายวิธีการใช้ยังแตกต่างกัน ด้วยเหตุนี้ Zhongtian Purification Source จึงอธิบายถึงผลกระทบของน้ำต่ออาหารและอุปกรณ์น้ำบริสุทธิ์ขั้นสูงสำหรับอาหาร - การกำหนดค่าอุปกรณ์บริสุทธิ์ออสโมซิสย้อนกลับและลักษณะกระบวนการ

อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใช้น้ำในกระบวนการผลิตอาหารต้องใช้น้ำมาก ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น เบียร์ น้ําอัดลม และส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นน้ํา น้ำบริสุทธิ์มีบทบาทสำคัญในกระป๋องเต้าหู้และกระบวนการผลิตอาหารอื่น ๆ และเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์ ความชื้นแม้ว่าจะไม่ใช่ส่วนประกอบหลักของขนมขนมอบขนมปังบิสกิต แต่ก็มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในกระบวนการผลิต น้ำบริสุทธิ์ในกระบวนการแปรรูปอาหารจุดใช้กว้างมากและวิธีการใช้ก็แตกต่างกันไป เช่นมีการทําความสะอาดวัตถุดิบ การชุบ การปรับความชื้น การละลาย ใช้สําหรับการปอกเปลือกน้ําด่าง การป้องกันสีน้ําเกลือ การลอยตัว การขนส่งด้วยไฮดรอลิก และยังใช้สําหรับการลวก การทําอาหารก่อน การทําน้ําตาล การหมัก การกำหนดค่าของเหลวปรุงรส นอกจากนี้ยังมีสําหรับกระบวนการฆ่าเชื้อและการทําความเย็น ดังนั้นขั้นตอนการใช้งานจำนวนมากวิธีการใช้ที่แตกต่างกันส่วนผสมที่แตกต่างกันในน้ำวัตถุดิบจะมีผลกระทบที่แตกต่างกันในกระบวนการแปรรูป

III ความต้องการคุณภาพน้ำของอุตสาหกรรม

การใช้น้ำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมักต้องใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำบริสุทธิ์ที่มีการนำไฟฟ้าต่ำกว่า 10uS / cm และเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลน้ำดื่มบรรจุขวด (บาร์เรล) GB 17324-2003

IV ประเภทของกระบวนการอุปกรณ์

โครงการที่หนึ่ง: ระบบ Pretreatment →ระบบ UF →ระบบ Posttreatment →จุดน้ำ

โครงการที่สอง: ระบบปรับสภาพ→ระบบ RO →ระบบบำบัดหลัง→จุดน้ำ

โครงการที่สาม: ระบบ Pretreatment →ระบบ NF →ระบบ Posttreatment →จุดน้ำ

โครงการที่สี่: ระบบปรับสภาพ→ระบบ RO ขั้นที่สอง→ระบบหลังการบำบัด→จุดน้ำ

มาตรฐานการปล่อยน้ำ: GB 17324-2003 ขวด (บาร์เรล) บรรจุน้ำดื่มบริสุทธิ์มาตรฐานสุขาภิบาล GB5749-2006 มาตรฐานสุขาภิบาลน้ำดื่มในประเทศ CJ94-1999 มาตรฐานการกรองน้ำดื่ม

V. กระบวนการน้ำขั้นสูงสำหรับอาหาร - กระบวนการบำบัดน้ำ RO:

เนื่องจากน้ำประปาที่มีอยู่น้ำดีและอื่น ๆ มีไอออนสารอินทรีย์ ฯลฯ ที่ไม่เอื้อต่อการผลิตอาหารตามสถานการณ์ที่แตกต่างกันสามารถเลือกกระบวนการที่แตกต่างกันบางคนเพียงแค่ต้องกรองสิ่งสกปรกอนุภาคบางคนต้องกำจัดกลิ่นของน้ำบางคนต้องกำจัดสิ่งสกปรกไอออนในน้ำ กระบวนการที่เชื่อถือได้ซึ่งปัจจุบันมีการใช้งานค่อนข้างใหญ่ตามข้อกำหนดเหล่านี้คือกระบวนการบำบัดน้ำบริสุทธิ์แบบ Reverse Osmosis ซึ่งมีกระบวนการดังต่อไปนี้:

1, น้ำดิบ→ปั๊มแรงดันน้ำดิบ→ตัวกรองทรายควอตซ์→ตัวกรองคาร์บอนกัมมันต์→น้ำยาปรับผ้านุ่ม (ตัวเลือก) →ตัวกรองความปลอดภัย→อุปกรณ์ RO ขั้นแรก→ถังเก็บน้ำบริสุทธิ์ปลอดเชื้อ→ปั๊มเพิ่มแรงดันน้ำบริสุทธิ์→เครื่องฆ่าเชื้อโรค UV →ตัวกรอง micropore →ระบบ EDI →ถังเก็บน้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ→เครื่องฆ่าเชื้อโอโซน→ปั๊มเพิ่มแรงดันน้ำบริสุทธิ์→เครื่องฆ่าเชื้อโอโซน→เครื่องฆ่าเชื้อโรค UV →ตัวกรอง micropore →จุดน้ำสำหรับน้ำบริสุทธิ์

2, น้ำดิบ→ปั๊มแรงดันน้ำดิบ→ตัวกรองทรายควอตซ์→ตัวกรองคาร์บอนกัมมันต์→น้ำยาปรับผ้านุ่ม (ตัวเลือก) →ตัวกรองความปลอดภัย→ออสโมซิสย้อนกลับขั้นตอนแรก→ถังเก็บน้ำบริสุทธิ์→ปั๊มเพิ่มน้ำบริสุทธิ์→ออสโมซิสย้อนกลับขั้นตอนที่สอง→ถังเก็บน้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ→เครื่องฆ่าเชื้อโอโซน→ปั๊มเพิ่มน้ำบริสุทธิ์→เครื่องฆ่าเชื้อโอโซน→เครื่องฆ่าเชื้อโรคด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต→ตัวกรอง microporous →จุดน้ำบริสุทธิ์สำหรับน้ำบริสุทธิ์

VI. การวิเคราะห์น้ำในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ปัญหาการเปลี่ยนสีซีดจางสีกลิ่นแปลก ๆ กลิ่นเหม็นความขุ่นการตกตะกอนการตกผลึกการทุจริตและปัญหาอื่น ๆ ที่พบบ่อยในคุณภาพอาหารมีแนวโน้มที่จะเกิดจากสาเหตุของคุณภาพน้ํา แต่สิ่งสกปรกต่าง ๆ ในน้ำแตกต่างกันมากคุณภาพน้ำที่แตกต่างกันทำให้เกิดสภาพการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ยังแตกต่างกัน ผลกระทบของสิ่งสกปรกต่าง ๆ ในน้ำในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ผลิตโดยประมาณจะสะท้อนให้เห็นในด้านต่อไปนี้:

1, สีและความขุ่นของน้ำ ตัวชี้วัดทั้งสองนี้เป็นตัวชี้วัดพื้นฐานที่สุดของการตรวจสอบคุณภาพน้ําและเป็นตัวชี้วัดที่ชัดเจนที่สุดของประสาทสัมผัส หากตัวบ่งชี้ทั้งสองนี้เกินมาตรฐานอาจทำให้เกิดการตกตะกอนของผลิตภัณฑ์ยากต่อการคาร์บอเนตมีแนวโน้มที่จะเกิดการพ่นและการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์

2, กลิ่นของน้ำ ปัจจัยนี้ค่อนข้างง่าย เนื่องจากปัจจัยทางกายภาพหรือทางเคมี น้ําจํานวนมากมีกลิ่นเหม็นแปลก ๆ ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปได้ง่าย

3, ความแข็งของน้ำ นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่พบมากที่สุดและได้รับความสนใจมากที่สุดเกี่ยวกับน้ำซึ่งส่วนใหญ่หมายถึงความเข้มข้นของแคลเซียมแมกนีเซียมไอออนในน้ำ แคลเซียมแมกนีเซียมไอออนสามารถผลิตการตกตะกอนคาร์บอเนตในกระบวนการทำความร้อน เมื่อความแข็งสูงอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนสีความขุ่นการตกตะกอนเปลี่ยนรสชาติการกักเก็บน้ำลดลง (เนื้อสัตว์) การแข็ง (เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากถั่ว) และปัญหาอื่น ๆ

4 ความเป็นด่างของน้ำ ยังเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญพอสมควร ความเป็นด่างขึ้นอยู่กับปริมาณของ OH-, CO32-, HCO3- ที่สามารถจับกับ H + ในน้ำ ความเป็นด่างสูงเกินไปสามารถทำให้กลิ่นหอมลดลงการตกตะกอนไม่เอื้อต่อการอิ่มตัวของ CO2 ปริมาณของตัวแทนรสเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น เมื่อมีกระบวนการหมักความเป็นด่างสูงเกินไปจะไม่เอื้อต่อการเติบโตของยีสต์

5, นอกจากนี้ pH ของน้ำและฟีนอลในน้ำคลอรีนฟรีออกซิเจนที่ละลายน้ำได้ไนเตรตสารอินทรีย์โลหะหนักและจุลินทรีย์และปัจจัยอื่น ๆ อาจมีผลต่อการแปรรูปอาหาร

เจ็ดอุปกรณ์น้ำบริสุทธิ์สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มภาพกรณี

VIII เขตข้อมูลการประยุกต์ใช้อุปกรณ์

น้ำบริสุทธิ์น้ำแร่ผลิตภัณฑ์นมเบียร์น้ำผลไม้น้ำอัดลมและอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ เตรียมกระบวนการผลิตน้ำ ชุมชนเกสต์เฮาส์อาคารพาณิชย์และท่ออื่น ๆ ดื่มตรง