อุปกรณ์โรงกลั่นน้ำมันถั่วลิสงวิธีการกดสกัดน้ำมันซึ่งเอื้อต่อการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของน้ำมันถั่วลิสง และวิธีการกดสามารถแบ่งออกเป็นกระบวนการผลิตน้ำมันถั่วลิสงทั่วไปและกระบวนการผลิตน้ำมันถั่วลิสงหอม ถั่วลิสงหลังจากกดยังสามารถชะล้างด้วยตัวทำละลายเพื่อลบไขมันที่เหลือส่วนใหญ่

(I) ก่อนการกดเมล็ดถั่วลิสง - กระบวนการสกัดน้ำมันโดยวิธีการชะล้าง

1. กระบวนการทางเทคนิค: ก่อนการกดเมล็ดถั่วลิสง - การชะล้างน้ำมันโดยวิธีการ กระบวนการทางเทคนิคมีดังนี้:

เมล็ดถั่วลิสง→บด→ตัวอ่อนกลิ้ง→นึ่งและทอด→กด→ถั่วลิสง→ตัวทำละลายชะล้าง

↓ ↓

น้ำมันถั่วลิสง←กรอง←น้ำมันถั่วลิสงกด←น้ำมันถั่วลิสง Dephosphorized

↓

De Refining เพิ่มเติม ←น้ำมันขนถั่วลิสงชะล้าง ←Miscella Treatment

2, จุดของการดำเนินงาน: หลังจากบดลูกกลิ้งคู่, เมล็ดถั่วลิสงแต่ละเม็ดจะกลายเป็นวัสดุเมล็ด 6-8 กลีบ, ผงน้อยกว่า 8% (20 ตาข่าย / ตารางนิ้วตรวจสอบหน้าจอ) บดบดเป็นตัวอ่อนหนาประมาณ 0.5 มม. ตัวอ่อนดิบกลายเป็นตัวอ่อนที่สุกหลังจากการรักษาหม้อนึ่งและกระทะ ความชื้นเมื่อเข้าสู่เครื่องกดน้ำมันเป็น 1% - 2% อุณหภูมิประมาณ 130 องศาขึ้นและลง หากเค้กไม่ได้รับแรงเมื่อกดและไม่สามารถกดเป็นเค้กแข็งเปลือกถั่วลิสงเล็กน้อยสามารถผสมลงในตัวอ่อนที่สุกเพื่อส่งเสริมการทำเค้ก

ถั่วลิสงหลังจากกดสามารถชะล้างตัวทำละลายเพิ่มเติมได้ 5-6 กิโลกรัมของน้ำมันถั่วลิสงต่อ 100 กิโลกรัมของเค้กแห้ง

(2) กระบวนการผลิตน้ำมันถั่วลิสงหนา

1. กระบวนการทางเทคโนโลยี: กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำน้ำมันถั่วลิสงหอมจะมีดังนี้:

เมล็ดถั่วลิสงหนึ่งชิ้น→การทำความสะอาด→การเลือกเมล็ด→การบด→การนึ่งและการทอด

↓

เมล็ดถั่วลิสงสอง→การทำความสะอาด→การเลือกเมล็ด→การคั่วและการทอด→การบด→การกด

↓

น้ำมันถั่วลิสงหนา ← การกรอง ← การตกตะกอนของน้ำมันผม

2. จุดสำคัญของการดำเนินงาน: ใช้วิธีการกดครั้งเดียวในการผลิตน้ำมันถั่วลิสงหนาต้องใช้ผลไม้ถั่วลิสงที่มีคุณภาพสูงในการปอกเปลือกเมล็ดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกให้สะอาดและทั่วถึง น้ำมันถั่วลิสงหนาโดยทั่วไปจะไม่ผ่านการกลั่น แต่เป็นน้ำมันปรุงอาหารโดยตรงหลังจากขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นของแข็ง หากน้ำมันถั่วลิสงหอมกรุ่นที่ได้มีคุณภาพไม่ดีควรกลั่น แต่ในเวลานี้กลิ่นหอมของน้ํามันสําเร็จรูปจะลดลงอย่างมาก

ครั้งที่สอง กระบวนการกลั่นน้ำมันถั่วลิสง

สำหรับน้ำมันถั่วลิสงกดที่ได้จากเมล็ดถั่วลิสงคุณภาพสูงควรลดขั้นตอนการกลั่นเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของน้ำมันถั่วลิสง น้ํามันขนถั่วลิสงที่เกิดจากการชะล้างของเค้กถั่วลิสงโดยตัวทําละลายควรได้รับการกลั่นอย่างเต็มที่ กระบวนการกลั่นน้ํามันขนถั่วลิสงที่ชะล้างออกเป็นน้ํามันถั่วลิสงธรรมดาเหมือนกับน้ํามันถั่วเหลืองทั่วไป การประมวลผลน้ำมันถั่วลิสงหนาตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเพียงแค่ตั้งถิ่นฐานของน้ำมันกรองและกรองเย็น

(1) กระบวนการทางเทคโนโลยี

กระบวนการกลั่นของถั่วลิสงน้ำมันปรุงอาหารขั้นสูงน้ำมันสลัดมีดังนี้:

คุณภาพต่ำ

น้ำมันถั่วลิสง -

→→การแยกน้ำและการลอกกาว→การกลั่นด้วยอัลคาไลและการกำจัดกรด→การกำจัดสี→การกำจัดกลิ่น→การกำจัดขี้ผึ้งในฤดูหนาว→ขี้ผึ้งโซลิดสเตท

ถั่วลิสงจุ่ม - ↓↓

น้ำมันปรุงอาหารพรีเมี่ยมน้ำมันปรุงอาหารผลิตภัณฑ์น้ำมันสลัดถั่วลิสง

(2) กุญแจสำคัญในการผลิตและคุณสมบัติของน้ำมันกลั่น

เมื่อน้ํามันถั่วลิสงอยู่ที่ 0-3 องศา มีไขมันแข็งตัวตกตะกอน การผลิตน้ํามันสลัดถั่วลิสงจะต้องกําจัดส่วนประกอบของไขมันโซลิดสเตตผ่านฤดูหนาวซึ่งเป็นกุญแจสําคัญในการผลิตน้ํามันสลัดถั่วลิสง จากการสังเกตพบว่าน้ํามันถั่วลิสงที่ทําจากเมล็ดถั่วลิสงที่เก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่มีสีอ่อน น้ำมันถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบที่ดีในการเตรียมผลิตภัณฑ์แปรรูปน้ำมันปรุงอาหาร

จุดควันถั่วลิสงที่ผ่านการกลั่นจะสูง (229.4 ℃) เหมาะสำหรับใช้เป็นน้ำมันทอดที่อุณหภูมิสูง