หนึ่งในเทคโนโลยีที่สำคัญของการบรรจุปลอดเชื้อสำหรับเครื่องดื่มขวด PET คือการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการบรรจุปลอดเชื้อ
การฆ่าเชื้อทันทีด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (Ultra-High temperature instantaneous sterilization หรือเรียกย่อว่า UHT) เป็นกระบวนการฆ่าเชื้อที่ตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 135-150 องศาเซลเซียสเวลาทำความร้อน 2-8 วินาทีและผลิตภัณฑ์บรรลุความต้องการปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์หลังจากความร้อน หลักการพื้นฐานรวมถึงหลักการตายจากความร้อนของจุลินทรีย์และวิธีการรักษารสชาติดั้งเดิมและหลักคุณภาพของอาหารให้สูงสุด เนื่องจากความไวของจุลินทรีย์ต่ออุณหภูมิสูงนั้นมากกว่าความไวของส่วนผสมอาหารส่วนใหญ่ต่ออุณหภูมิสูง ดังนั้นการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษในระยะเวลาสั้น ๆ จึงสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพในระยะเวลาอันสั้นและรักษาคุณภาพของอาหารได้ดีขึ้น

บทนำพื้นฐาน: การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) เป็นวิธีการฆ่าเชื้อที่ให้ความร้อนผลิตภัณฑ์มากกว่า 120 ℃ในระบบปิดและเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไปหลายวินาที การรวมกันของเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงพิเศษและเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่ปราศจากเชื้อหลังจากการฆ่าเชื้อทันทีในอุณหภูมิสูงพิเศษการบรรจุผลิตภัณฑ์ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากเชื้อสามารถควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้อย่างมากและเนื่องจากระยะเวลาการฆ่าเชื้อที่สั้นมากสามารถเก็บรักษาโภชนาการและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด

หลักการ：

ใช้ไอน้ำโดยตรงหรือเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเพื่อให้อาหารที่ 130 ℃ -150 ℃หลังจากรักษาความร้อนไม่กี่วินาทีหรือหลายสิบวินาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรคให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้แบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดและเติบโตได้ ตามหลักการทั่วไปของการเสียชีวิตจากความร้อนของจุลินทรีย์เมื่อจุลินทรีย์อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนสูงกว่าอุณหภูมิที่ทนต่อมันจะต้องได้รับอันตรายร้ายแรง สาเหตุที่ความร้อนทำให้จุลินทรีย์ตายเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เนื่องจากอุณหภูมิสูง ทำให้เอนไซม์ไม่ทำงานสูญเสียการเผาผลาญ

ลักษณะการทำงาน:
①การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำอุปกรณ์ที่มีความแม่นยำ
②อุณหภูมิสูงเวลาในการฆ่าเชื้อสั้นมากผลการฆ่าเชื้อที่โดดเด่นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีน้อย
③เหมาะสำหรับการผลิตอัตโนมัติอย่างต่อเนื่อง
④การบริโภคไอน้ำและเย็นสูงกว่าวิธีการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงและระยะเวลาสั้น HTST

ระบบอุปกรณ์:

ใช้วิธีการทำความร้อนทางอ้อม กระบวนการทำความร้อนทางอ้อม UHT คือการใช้ไอน้ำหรือน้ำแรงดันสูงเป็นสื่อความร้อนและความร้อนจะถูกส่งไปยังวัสดุฆ่าเชื้อด้วยความร้อนผ่านผนังแลกเปลี่ยนความร้อนที่เป็นของแข็ง เนื่องจากสื่อความร้อนไม่ได้สัมผัสกับอาหารโดยตรงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมของวัสดุอาหาร ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับกระบวนการฆ่าเชื้อยูเอชทีในน้ำผลไม้นมวัว ฯลฯ เครื่องทำความร้อนทางอ้อม UHT มีต้นทุนสัมพัทธ์ต่ำและง่ายต่อการควบคุมการผลิต

1. ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม: ตามตัวอย่างที่ลูกค้านำเสนอ

2. อุณหภูมิฆ่าเชื้อ: 135 ~ 137 องศา, 5-15 วินาที (ปรับได้)
3. วิธีการฆ่าเชื้อ: การฆ่าเชื้อทันทีด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ
4. พลังงาน: ประมาณ 36KW / 380V
5. วัสดุตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 ส่วนสัมผัสกับวัสดุทำจากสแตนเลส 316
6. สื่อฆ่าเชื้อ: ไอน้ำอุณหภูมิสูง
7. ความดันไอ: 0.5MPa


1. โครงเครื่อง: 304 \# สแตนเลสโปรไฟล์อลูมิเนียม
2. เท้าเครื่อง: 201 \# สแตนเลส
3. รั้ว: 304 \# สแตนเลส, รั้ว C ขนาดเล็ก
4. โปรแกรมควบคุม (PLC): ซีเมนส์เยอรมนี
5. อินเทอร์เฟซเครื่องมนุษย์: หน้าจอสัมผัสสีซีเมนส์ขนาด 7 นิ้วจากประเทศเยอรมนี
6. เซ็นเซอร์ตาแมว: LEUZE เยอรมนี
7. รีเลย์และสวิทช์อากาศ: ชไนเดอร์ฝรั่งเศสซีเมนส์เยอรมนี
8. ตัวแปลงความถี่: ซีเมนส์เยอรมนี
9. ส่วนประกอบนิวเมติก: ไต้หวัน YADEKE
10. ชิ้นส่วนที่สัมผัส: สแตนเลส, อลูมิเนียมอัลลอยด์ที่ผ่านการชุบด้วยไฟฟ้า 45 \# เหล็กชิ้นส่วนพลาสติกวิศวกรรม

หมายเหตุ: หากขาดตลาดเราจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่ากัน